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Soirées oenologiques
Vous trouverez ci joint tout ce qui concerne ces soirées, à noter cette année deux formules:
une formule avec 10 séances pour découvrir le vin et la dégustation.
une formule à 8 séances pour approfondir vos connaissances.
Je reste à votre disposition pour toute précision.
Philippe Forteau
Les Soirées �"nologiques au Cellier Bayard
SAISON 2009 / 2010
Au cours de cette saison dix soirées sont au programme, vous trouverez ci joint le calendrier avec les dates retenues ainsi que les thèmes abordés.
OBJECTIFS :
Le contenu de ces soirées devra permettre aux participants :
- d’apprendre à déguster un vin, à le commenter.
- de faire connaissance avec les grandes régions viticoles Françaises.
- de découvrir les principales méthodes de vinification et d’élevage du vin.
Chacune de ces soirées comportera une partie théorique (avec remise de supports), des exercices pratiques et une partie dégustation portant sur cinq vins.
DEROULEMENT :
- Les soirées se feront au magasin le Cellier Bayard, au 636 avenue de la gare à Pontcharra, des mardis.
-Début à 20h00, durée 2h30mn (environ).
- Le nombre maximum de participants par soirée est de 11 personnes.
- Première soirée le mardi 6 octobre 2009
TARIFS et INSCRIPTIONS
Plusieurs formules vous sont proposées :
- le Cursus complet, soit 10 soirées : 280.00 €
- les 5 premières soirées : 155.00 €
(Même tarif pour les 5 suivantes).
- pour une soirée (à préciser) 35.00 €
Un formulaire d’inscription est joint à cet envoi.
Il est à noter que les vins présentés lors de ces soirées vous seront proposés avec une remise de 10% par rapport au prix de la cave et ce dans les 15 jours qui suivent .(pour les vins disponibles).
Pour vos inscriptions il est important de noter les points suivants :
- les participants choisissant la formule complète (10 dates) seront prioritaires par rapport à ceux optants pour les 5 dates et eux-mêmes sur ceux choisissant une date.
Dans chaque formule, l’ordre d’arrivée des inscriptions déterminera l’ordre des priorités.
- toute inscription ne sera enregistrée qu’accompagnée du chèque de règlement (encaissé après validation de l’inscription).
- pour les formules 10 et 5 soirées, possibilité de fractionner les règlements (à voir avec le patron).
- un point précis des inscriptions sera fait à la date du 30 septembre et chacun sera prévenu individuellement.
Je reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Soirées �"nologiques au Cellier Bayard
Calendrier saison 2009 / 2010
DATE Thèmes prévus
- mardi 6 octobre la dégustation du vin, méthodes et vocabulaire.
- mardi 20 octobre la vinification (en rouge, en blanc,…) et principaux
cépages.
- mardi 17 novembre le Champagne
- mardi 24 novembre la vallée du Rhône
- mardi 12 janvier rencontres vins et fromages
- mardi 26 janvier l’Alsace
- mardi 9 mars la vallée de
- mardi 23 mars le sud ouest
- mardi 06 avril le Languedoc Roussillon
- mardi 04 mai c’est la dernière : thème et vins surprises…
Soirées �"nologiques
« Approfondissement »
Ces soirées s’adressent à des participants ayant déjà une pratique de la dégustation, ou aux personnes qui ont assisté aux Soirées �"nologiques lors des saisons précédentes.
Le coût de chaque soirée sera variable et dépendra donc du thème abordé, mais je vous propose également la formule des 8 soirées à 280.00 €, ou 4 soirées à 150.00 € (Règlement par chèque à l’inscription).
Les soirées auront lieu au magasin le Cellier Bayard, et débuteront à 20h00 (durée 2 à 3 heures). Nombre de participants limité à 11 par soirée.
Programme :
Mardi 22 septembre : Crozes Hermitage
Au travers de 5 vins rouges issus de différents domaines, découverte de cette appellation de la vallée du Rhône.
La soirée : 35.00 €
Mardi 13 octobre : Verticale du Château
Nous remonterons, à travers 5 millésimes, jusqu’au 1986.
A l’étude, l’influence de l’année et l’évolution d’un vin de Chateauneuf du Pape.
La soirée : 55.00 €
Mardi 1er décembre : les vins du Jura
La soirée : 35.00 €
Mardi 19 janvier : Première des deux soirées consacrées à
Au programme les vins de
La soirée : 40.00 €
Mardi 09 Février : Seconde soirée sur
La soirée : 40.00 €
Mardi 16 mars : Bordeaux, pour cette première soirée (sur 2) consacrée à cette région, nous aborderons les vins de la rive gauche (Médoc, haut Médoc, Pessac Léognan,…)
La soirée : 40.00 €
Mardi 30 mars : Bordeaux, les vins de la rive droite (St Emillion, Pomerol et ses satellites,…)
La soirée : 40.00 €
Mardi 18 mai : Verticale du grand cru Zinnkoepflé sur le cépage Gewürztraminer.
Les grands crus d’Alsace vieillissent très bien, démonstration au travers de 5 millésimes.
La soirée : 40.00 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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636, avenue de la gare - 38530 Pontcharra - Tél./Fax : 04.76.97.69.56
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